курс по кондитерскому дизайну
от Tortik Annushka
WOW SKILLS
en
курс по кондитерскому дизайну
от Tortik Annushka
WOW SKILLS
en
Кому подойдет этот курс?
Хобби
У вас нет кондитерских знаний и навыков, вы никогда ничего не пробовали делать, но очень хотите научится, получить качественную базу и уникальные навыки в дизайне от cake-дизайнера с международным именем.
Начинающий кондитер
Вы уже имеете опыт в кондитерском искусстве, но понимаете, что есть пробелы, не хватает точечных знаний, результатов, вдохновения, новых навыков в дизайне, хотите начать создавать свой профессиональный имидж.
Опытный кондитер
Вы уже зарабатываете в кондитерской сфере и хотите повысить свой средний чек, дополнить свою линейку новыми дизайнами, вдохновиться на создание собственных уникальных дизайнов, повысить свой профессиональный имидж.
Собственник ресторана
Вы заботитесь об уровне навыков своей команды, хотите повысить качество своей продукции, производить уникальные торты, отличаться на рынке и зарабатывать больше конкурентов.
А также
если вы стопоритесь на каком-то из этапов процесса
если вы не понимаете "почему не получилось" и "как сделать идеальный торт"
если вы готовы продвинуть свои навыки и знания на новый уровень
Присоединяйтесь к онлайн-курсу по кондитерскому дизайну "WOW-навыки"
от Tortik Annushka.
Выберите удобный формат обучения

Программа BASIC
$320

1 НЕДЕЛЯ
Модуль 1. Шоколадная начинка
Вы освоите навык выпечки бисквитов, приготовите соленую карамель, шоколадный крем, освоите сборку торта в кольце, а также, узнаете несколько профессиональных секретов.
Модуль 2. Два вида покрытия тортов
Мы покажем шаг за шагом, как приготовить:
- наш фирменный рецепт ганаша от Tortik Annushka
- классический шоколадный ганаш
Модуль 3. Выравнивание
Для тех, кто мечтал узнать, как мы выравниваем наши торты и добиваемся идеально острых краев, мы покажем, как это делать, какие инструменты использовать и раскроем некоторые секреты.
Модуль 4. Темперирование шоколада двумя способами
Мы развеем миф о том, что правильное темперирование шоколада - это сложно и покажем, как это делаем мы. Мы разберем 2 способа темперирования: на камне и с помощью микрио. Эти навыки помогут вам в создании разнообразного декора из шоколада.
Модуль 5. Декор "Геометрия"
На заранее подготовленных коржах мы выполним выравнивание серым ганашем, подготовим декор для торта и разберем нашу авторскую технику декорирования "Геометрия".
Модуль 6. Дизайн торта «Мрамор»
+ Выравнивание на квадратном торте "Мрамор"
+ Темперирование какао-маслом
+ Декор торта "Мрамор"
НЕДЕЛЯ 2
Модуль 1. Начинка Лаванда-Абрикос
Под видео-руководством Рустама вы испечете бисквиты, приготовите лавандовый ганаш, лавандовый крем, абрикосовый крем и еще раз отработаете сборку торта без кольца.
Модуль 2. Сборка 2х-ярусного торта
Мы поделимся нашей техникой сборки многоярусных тортов.
Модуль 3. Работа с пластичным шоколадом
Мы научим вас самостоятельно делать пластичный шоколад и как с ним работать.
Модуль 4. Лепестки из пластичного шоколада
Мы научим вас делать лепестки из пластичного шоколада
Модуль 5. Покрытие "Велюр"
Мы научим вас работать с техникой покрытия Велюр и расскажем, какие варианты декора можно сочетать с этой техникой.
Модуль 6. Дизайн торта "Лепестки"
Под нашим руководством вы осуществите финальное декорирование нашего авторского торта "Лепестки".
Модуль 7. Дизайн торта «Банка»
+ Дизайн торта "Банка"
НЕДЕЛЯ 3
Модуль 1. Кокосовая начинка
Мы вместе пройдем все этапы процесса: выпечку бисквитов, приготовление крема, конфи и сборку.
Модуль 2. Работа с поликарбонатными формами
Вы узнаете, как правильно работать с поликарбонатными формами для шоколада.
Модуль 3. Темперирование шоколада и создание конусов
Вы закрепите навык правильного темперирования и научитесь формировать конусы из шоколада.
Модуль 4. Дизайн торта "Конусы"
Вместе соединим все навыки в процессе декорирования авторского торта Tortik Annushka "Конусы".
Модуль 5. Дизайн "Торт с корпусными формами"
+ Дизайн "Торт с корпусными формами"
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
НЕДЕЛЯ 1
Модуль 1. Шоколадная начинка
Вы освоите навык выпечки бисквитов, приготовите соленую карамель, шоколадный крем, освоите сборку торта в кольце, а также, узнаете несколько профессиональных секретов.
Модуль 2. Два вида покрытия тортов
Мы покажем шаг за шагом, как приготовить:
- наш фирменный рецепт ганаша от Tortik Annushka
- классический шоколадный ганаш
Модуль 3. Выравнивание
Для тех, кто мечтал узнать, как мы выравниваем наши торты и добиваемся идеально острых краев, мы покажем, как это делать, какие инструменты использовать и раскроем некоторые секреты.
Модуль 4. Темперирование шоколада двумя способами
Мы развеем миф о том, что правильное темперирование шоколада - это сложно и покажем, как это делаем мы. Мы разберем 2 способа темперирования: на камне и с помощью микрио. Эти навыки помогут вам в создании разнообразного декора из шоколада.
Модуль 5. Декор "Геометрия"
На заранее подготовленных коржах мы выполним выравнивание серым ганашем, подготовим декор для торта и разберем нашу авторскую технику декорирования "Геометрия".
Модуль 6. Дизайн торта "Мрамор"
Вы освоите технику выравнивания и идеально острых углов на квадратном торте. Получите навык темперирования какао-маслом. И сделаете финальный декор авторского торта Tortik Annushka "Мрамор".
НЕДЕЛЯ 2
Модуль 1. Начинка Лаванда-Абрикос
Под видео-руководством Рустама вы испечете бисквиты, приготовите лавандовый ганаш, лавандовый крем, абрикосовый крем и еще раз отработаете сборку торта без кольца.
Модуль 2. Сборка 2х-ярусного торта
Мы поделимся нашей техникой сборки многоярусных тортов.
Модуль 3. Работа с пластичным шоколадом
Мы научим вас самостоятельно сделать пластичный шоколад и как с ним работать.
Модуль 4. Лепестки из пластичного шоколада
Мы научим вас делать лепестки из пластичного шоколада.
Модуль 5. Покрытие "Велюр"
Мы научим вас работать с техникой покрытия Велюр и расскажем, какие варианты декора можно сочетать с этой техникой.
Модуль 6. Дизайн торта "Лепестки"
Под нашим руководством вы осуществите финальное декорирование нашего авторского торта "Лепестки".
Модуль 7. Дизайн торта "Банка"
На предварительно собранном торте мы сделаем декор для банки из шоколада, сварим джем, сделаем покрытие в технике Велюр и финально оформим авторский торт Tortik Annushka "Банка".
НЕДЕЛЯ 3
Модуль 1. Кокосовая начинка
Мы вместе пройдем все этапы процесса: выпечку бисквитов, приготовление крема, конфи и сборку.
Модуль 2. Работа с поликарбонатными формами
Вы узнаете, как правильно работать с поликарбонатными формами для шоколада.
Модуль 3. Темперирование шоколада и создание конусов
Вы закрепите навык правильного темперирования и научитесь формировать конусы из шоколада.
Модуль 4. Дизайн торта "Конусы"
Вместе соединим все навыки в процессе декорирования авторского торта Tortik Annushka "Конусы".
Модуль 5. Дизайн "Торт с корпусными формами"
С помощью освоенных навыков работы с шоколадом в предыдущих модулях, мы соберем наш авторский торт "Конфеты".
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Программа PRO SPECIAL
( + личная консультация с Рустамом Кунгуровым)
только 5 мест
$1420

НЕДЕЛЯ 1
Модуль 1. Шоколадная начинка
Вы освоите навык выпечки бисквитов, приготовите соленую карамель, шоколадный крем, освоите сборку торта в кольце, а также, узнаете несколько профессиональных секретов.
Модуль 2. Два вида покрытия тортов
Мы покажем шаг за шагом, как приготовить:
- наш фирменный рецепт ганаша от Tortik Annushka
- классический шоколадный ганаш
Модуль 3. Выравнивание
Для тех, кто мечтал узнать, как мы выравниваем наши торты и добиваемся идеально острых краев, мы покажем, как это делать, какие инструменты использовать и раскроем некоторые секреты.
Модуль 4. Темперирование шоколада двумя способами
Мы развеем миф о том, что правильное темперирование шоколада - это сложно и покажем, как это делаем мы. Мы разберем 2 способа темперирования: на камне и с помощью микрио. Эти навыки помогут вам в создании разнообразного декора из шоколада.
Модуль 5. Декор "Геометрия"
На заранее подготовленных коржах мы выполним выравнивание серым ганашем, подготовим декор для торта и разберем нашу авторскую технику декорирования "Геометрия".
Модуль 6. Дизайн торта "Мрамор"
Вы освоите технику выравнивания и идеально острых углов на квадратном торте. Получите навык темперирования какао-маслом. И сделаете финальный декор авторского торта Tortik Annushka "Мрамор".
НЕДЕЛЯ 2
Модуль 1. Начинка Лаванда-Абрикос
Под видео-руководством Рустама вы испечете бисквиты, приготовите лавандовый ганаш, лавандовый крем, абрикосовый крем и еще раз отработаете сборку торта без кольца.
Модуль 2. Сборка 2х-ярусного торта
Мы поделимся нашей техникой сборки многоярусных тортов.
Модуль 3. Работа с пластичным шоколадом
Мы научим вас самостоятельно сделать пластичный шоколад и как с ним работать.
Модуль 4. Лепестки из пластичного шоколада
Мы научим вас делать лепестки из пластичного шоколада
Модуль 5. Покрытие "Велюр"
Мы научим вас работать с техникой покрытия Велюр и расскажем, какие варианты декора можно сочетать с этой техникой.
Модуль 6. Дизайн торта "Лепестки"
Под нашим руководством вы осуществите финальное декорирование нашего авторского торта "Лепестки".
Модуль 7. Дизайн торта "Банка"
На предварительно собранном торте мы сделаем декор для банки из шоколада, сварим джем, сделаем покрытие в технике Велюр и финально оформим авторский торт Tortik Annushka "Банка".
НЕДЕЛЯ 3
Модуль 1. Кокосовая начинка
Мы вместе пройдем все этапы процесса: выпечку бисквитов, приготовление крема, конфи и сборку.
Модуль 2. Работа с поликарбонатными формами
Вы узнаете, как правильно работать с поликарбонатными формами для шоколада.
Модуль 3. Темперирование шоколада и создание конусов
Вы закрепите навык правильного темперирования и научитесь формировать конусы из шоколада.
Модуль 4. Дизайн торта "Конусы"
Вместе соединим все навыки в процессе декорирования авторского торта Tortik Annushka "Конусы".
Модуль 5. Дизайн "Торт с корпусными формами"
С помощью освоенных навыков работы с шоколадом в предыдущих модулях, мы соберем наш авторский торт "Конфеты".
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
Сравнение тарифов
BASIC

  • 3 уникальных дизайна от Tortik Annushka
  • 22 видео уроков
  • бонусные файлы
  • обратная связь в чате от профессиональных кондитеров Tortik Annushka School
  • доступ к чату-сообществу студентов потока в Telegram
  • Дизайн торта «Мрамор»
  • Дизайн торта «Банка»
  • Дизайн торта « Конусные формы»
  • 1 личная консультация с автором тортов, преподавателем и сооснователем Tortik Annushka Рустамом Кунгуровым


$320
Купить сейчас
PRO

  • все 6 уникальных дизайнов от Tortik Annushka School
  • 27 видео уроков
  • бонусные файлы
  • обратная связь в чате от профессиональных кондитеров Tortik Annushka School
  • доступ к чату-сообществу студентов потока в Telegram
  • 1 личная консультация с автором тортов, преподавателем и сооснователем Tortik Annushka Рустамом Кунгуровым








$420
Купить сейчас
PRO SPECIAL

  • 1 личная консультация с автором тортов, преподавателем и сооснователем Tortik Annushka - Рустамом Кунгуровым
  • все 6 уникальных дизайнов от Tortik Annushka
  • 27 видео уроков
  • бонусные файлы
  • обратная связь в чате лично от Рустама Кунгурова
  • сообщество единомышленников в Telegram канале студентов потока









$1420
Купить сейчас
Сравнение тарифов
BASIC

  • 3 уникальных дизайна от Tortik Annushka
  • 22 видео уроков
  • бонусные файлы
  • обратная связь в чате от профессиональных кондитеров Tortik Annushka School
  • доступ к чату-сообществу студентов потока в Telegram
  • Дизайн торта «Мрамор»
  • Дизайн торта «Банка»
  • Дизайн торта « Конусные формы»
  • 1 личная консультация с автором тортов, преподавателем и сооснователем Tortik Annushka - Рустамом Кунгуровым


$320
Купить сейчас
PRO

  • все 6 уникальных дизайнов от Tortik Annushka School
  • 27 видео уроков
  • бонусные файлы
  • обратная связь в чате от профессиональных кондитеров Tortik Annushka School
  • доступ к чату-сообществу студентов потока в Telegram
  • 1 личная консультация с автором тортов, преподавателем и сооснователем Tortik Annushka - Рустамом Кунгуровым


$420
Купить сейчас
PRO SPECIAL

  • 1 личная консультация с автором тортов, преподавателем и сооснователем Tortik Annushka - Рустамом Кунгуровым
  • все 6 уникальных дизайнов от Tortik Annushka
  • 27 видео уроков
  • бонусные файлы
  • сообщество единомышленников в Telegram канале студентов потока


$1420
Купить сейчас
– Обучение будет проходить онлайн (язык на выбор: русский или английский)
Уроки и домашние задания будут открываться еженедельно в течение 3х недель внутри обучающей платформы Getcourse.

– Обратная связь от кондитеров Tortik Annushka будет доступна в течении 1го месяца обучения.

– За неделю до старта курса вы сможете присоединиться к чату-коммьюнити в Telegram с другими студентами вашего потока

– При успешном окончании курса мы выдадим вам сертификат от Tortik Annushka School и Рустама Кунгурова.

(Для получения сертификата необходимо выполнить все домашние задания курса и поделиться с нами результатом в чате на платформе Getcourse)
Как проходит обучение?
О нас
TORTIK ANNUSHKA – это дизайн-студия wow-тортов, а также - кондитерская с собственной школой и обучающими онлайн-программами. Наши курсы по дизайну и кондитерскому мастерству прошли более 10 000 студентов со всего мира. Мы – новаторы и разрушители стереотипов в кондитерском деле.

С 2009 года мы каждый день оттачиваем мастерство и изобретаем авторские техники декорирования. В каждую обучающую программу мы вкладываем свой многолетний опыт разработки уникального дизайна и создания тортов для наших клиентов. И очень рады делиться этим с другими кондитерами, чтобы индустрия развивалась, а wow-тортов становилось больше!

Tortik Annushka. We create wow-cakes to make the world a wow-place.
Что говорят наши студенты?
Ответы на часто задаваемые вопросы
Как часто будут уроки?
— Уроки будут открываться каждый понедельник на 1 неделю вперед, в течении 3х недель.
Сколько длятся уроки?
— Один урок длится до 10 минут.

— Мы сделали их короткими, но емкими, разбили большие задачи на несколько маленьких, чтобы вы могли сделать паузу и отточить навык.
Будут ли записи уроков?
— Да, конечно, вы сможете посмотреть уроки в удобное для вас время.
Будет ли доступ к материалам после окончания курса?
— Да, доступ к материалам курса остается у вас на 6 месяцев после старта вашего потока.
Сколько времени понадобится на домашние задания?
— На выполнение домашнего задания у вас будет неделя.
Мне необходимо делать домашние задания?
— Только если вы хотите получить сертификат от школы Tortik Annushka.
Я точно смогу повторить дизайны?
— Вы получите самую полную информацию о наших техниках. Мы будем направлять вас и помогать с любыми сложностями в процессе с помощью профессиональной обратной связи в чате.

— Если вы проявите усидчивость, интерес и целеустремленность, вам удастся повторить WOW-дизайны от Tortik Annushka и вывести свое мастерство на новый уровень.
Какие инструменты и ингредиенты мне понадобятся для прохождения обучения?
— После оплаты курса мы вышлем вам список всех инструментов и ингредиентов, которые вам понадобятся. С подробным описанием и ссылками на товар.

— У вас будет достаточно времени для подготовки и покупки всего необходимого заранее.
Я не получил(а) email после совершения покупки, что мне делать?
— Иногда письма могут попасть в папку spam box, пожалуйста, проверьте его.
Если письмо вам не было доставлено, обратитесь в нашу службу заботы.
Как я могу оплатить курс?
Оплатить курс можно с помощью Paypal, или любой кредитной карты Visa, или Mastercard.
В какой валюте указана стоимость?
Стоимость указана в USD.